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  • 销售区域:全国
  • 所在地区:云南省丽江市古城区长水路玉林花园10幢402室

舌尖上的丽江,到丽江不容错过的几种本地特色美食小吃!

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来源:本站原创     2010年11月19日15:38
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丽江自古以来是丝绸之路和茶马古道的中转站,丽江有建于南宋的丽江古城,纳西族名称叫“巩本知”,“巩本”为仓廪,“知”即集市,丽江古城曾是仓廪集散之地。 丽江是一个你来了就不愿意走的地方,虽然丽江并不以美食闻名,但并不妨碍它极具特色美食小吃。民以食为天,各地花样百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美好的回忆。丽江值得一吃的!!丽江粑粑



我也不知道这个为什么出名,来了不尝一下你会后悔,还是花个8块尝一个,后悔吧,因为不吃会才后悔。在丽江流行着一句话:“丽江粑粑鹤庆酒”。粑粑倒是吃了,酒却美喝过。现在的酒大都不是纯粮食造的,还是少喝点为妙。丽江粑粑可以分为水焖粑粑,火烤粑粑,油炸粑粑。我个人比较喜欢吃火烤的,虽然没什么味道,但是吃着感觉还是不错的。

腊排骨火锅



腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——“热烈叠”中的一道主菜,原来只能在宴客或是过年的时候吃,现在有很多店铺里都能吃到。由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出,排骨软糯而不离骨,吃的时候就能闻到一股浓浓的腊香味。若是吃到一半不觉过瘾,还可加份丽江酥肉,就算炖久了依然香脆。黑山羊火锅

丽江人喜欢吃火锅,不得不提到的就是黑山羊火锅了。它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷。黑山羊火锅的羊肉都是称斤卖的,有带皮黑山羊肉、驴肉、和内脏,按照各自的喜好搭配即可。羊肉肥而不腻,很有嚼劲。肉吃得差不多了再来点蔬菜丢进锅里涮着吃,最后盛碗汤,味道鲜美。鸡豆凉粉



是丽江古城里的招牌食品。加上当地的水焖粑粑,是味道极佳的搭配,在当地很受欢迎。鸡豆是一种和鸡眼差不多大小的一种灰白的豆子,经过浸泡、磨细、过滤、煮熟、可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆,是丽江地区独有的一种豆类。鸡豆凉粉呈墨绿色,可切片加佐料凉拌,也可切片在油锅里煎至两面金黄,再蘸着蘸水吃,口感脆嫩麻辣,相当爽口。酥油茶



丽江粑粑与酥油茶一起吃更有一番风味。与丽江粑粑一样,酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合,再加入煨好的茶叶水,盛在一种木制的细长筒内,用一根木棍反复地搅拌。酥油茶色香味美,回味无穷,能产生较高的热量,既可御寒又能生津止渴。因为油茶,所以相对比较油腻,外地游客可能喝不惯,但是要一碗尝尝也未尝不可。很有营养,早晚喝更佳。水性杨花



云南丽江古城里无人不知的一道名菜。水性杨花是生长在丽江湖泊中的一道野菜,花开水面,而植株却在水中,花因水波而随波逐流,因此得名。以原生态的做法呈现,以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制,只加少量的油,最大程度保证它的原汁原味,口味滑爽而清淡。

土罐罐鸡

丽江土鸡又名老品种鸡,散养于自然环境非常好的小山村、果园、山林中,吃虫叼卵、觅嫩草、刨树籽,傍晚回舍时辅之少量五谷杂粮。四肢矫健、无污染、脂肪沉积适中、皮薄肉嫩、细滑味美、野味浓郁、气香入脾,很受青睐。

淡水三文鱼



绝对推荐。来了丽江喜欢吃鱼的一定要来尝一下。丽江的淡水三文鱼特别出名,三文鱼对水质要求极高,这里高山泉山养的三文鱼品质极佳,肉嫩鲜美,入口即融,而且富含各种维生素和氨基酸。推荐去新城的花马街处的正鑫三文鱼庄吃。鱼肉新鲜现宰,刀功一流,摆盘精美,芥末质量上乘,汤是用猪大骨和鸡皮还有鱼头尾骨精心熬出来的,汤喝得差不多时里面还可以烫青菜。


米灌肠



是丽江纳西人独有的小吃。把煮熟的糯米用新鲜猪血拌匀后,灌进洗净的猪大肠内,封口后入蒸笼蒸熟,凉透后切片即食,蘸着麻辣的单山蘸水吃,口感独特。营养价值高,是补血、补气之佳品。纳西烤肉



刚来丽江可以一尝,是本地猪的五花肉切适中厚度烤熟,上面放着油炸的薄荷,夹一块烤肉配几片薄荷一起吃,烤肉肥而不腻,满口清香,味道不错,值得一尝。如果想吃到正宗的肉质好的就去泸沽湖,那里的猪没有喂饲料,肉质好,比丽江市区的吃起来更有美味(这个没有特别好特别差,饭店都能点,做法一致)

烤乳猪



去泸沽湖能吃到最正宗的烤乳猪,但是得人多才划算,也可以在丽江玉河广场那一片区域尝到,那一片的餐厅大部分有做烤乳猪,而且可以按小份点,皮脆肉嫩,肥瘦均衡,吃起来满嘴流油,很是过瘾。喜欢吃肉的朋友不要错了这个美食,吃完一份之后只有二个字:过瘾!跟古色古香的丽江古城一样,来到这里吃的就是古早和乡土味。在丽江,既能在古城街巷里看到色香味俱全的特色小吃,也能在百年历史的老宅里找到纳西特色的传统私房菜,或者各家客栈就有准备各式菜品给住客。既来之则吃之。