一、腊排骨
纳西族著名的三叠水第三叠——热烈叠中的一道主菜。食谱不复杂，配料极其简单，味道一般都可以接受。用秘好的排骨下锅清炖，不用加任何调料，炖到排骨软烂不能留骨头，这时你就能闻到浓浓的排骨的香味。因为这是一道名菜，丽江几乎所有的餐馆都可以吃排骨。
说鉴别腊排骨用料的好方法，就是看骨头是肋骨还是脊骨。有些餐馆不大，但都是排骨;有的餐厅对面，可能是很多，但主要是脊骨，啃了半天也没吃什么。建议从11月到2月食用腌排骨，但在其他季节，尤其是雨季则不建议食用。就餐环境大多是大摊位。
二、野生菌
每年的雨季都是吃新鲜野生菌的好时候，你可以在菜市场买到各种野生菌。例如，有羊肚菌、松茸、鸡油菌、鸡枞、牛肝菌、喜脑菌等。野生菌有很多吃的地方，比较出名的是东巴库野生菌。当地人的提示:吃菌种要看季节，主要是6 - 10月。建议自己去市场买，自己做，店家有厨房可以自己做。松茸几十元一公斤，到昆明翻倍。
三、鸡豆凉粉
鸡豆是一种特殊豆子，将豆子磨碎成浆过滤冷却成为凉粉。鸡豆浆可以冷吃也可以热吃。夏天多吃凉的，再加上辣椒和醋，味道酸辣辣的，开胃清爽清爽;热的时候需要油炸，然后加入一些香料;这两种吃法在味道上差别很大。
四、丽江土鸡
本地鸡的味道和你在城里吃的完全不同。纯天然饲料是在开阔的牧场上饲养的，吃了它，你就再也不想吃菜市场上的鸡了。
五、丽江粑粑
丽江粑粑是一种圆饼，大小与“千层糕”相仿，由当地小麦面粉制成，用火腿、油、糖等原料制成。丽江粑粑油多腻腻的，但很香，可以分为咸味和甜味，一般4-8元/片。把它作为礼物送给远方的亲朋好友也是一个不错的选择。只要你把它拿出来蒸一蒸，或者随便煎一下，它还是脆而甜的。
六、纳西烤鱼
食客们吃纳西族烤鱼，吃起来像辣酱鲮鱼，但有点辣。用微辣调味料煎炸而成，花椒和花生裹着鱼身，皮脆肉嫩，外味鲜香。鱼的调味料刚刚好，既能感觉到调料的渗透，又不盖住鱼本身的新鲜度。
七、米灌肠
米灌肠是丽江特有的风味食品。它是由猪血、大米和各种香料按一定比例混合，然后倒入加工过的猪肠中，制成的。杀猪时，几乎每个纳西族家庭都要做一些大米灌肠。如果你的家人外出学习或工作，试着回家做大米灌肠。
八、黑山羊火锅
来到丽江，吃火锅那是黑山羊火锅，火锅可以加很多菜，有黑山羊皮、驴肉和内脏，肉是大块大块的，羊肉叫锦卖，适合多放养的朋友。然后就是吃涮锅菜了，菜的种类特别多，有蘑菇、土豆、扇子、海带、青菜等十几种，这个季节的蔬菜基本都有。最后，不要忘记喝一碗美味的浓汤
九、水性杨花
这种水杨花实际上被称为“海菜花”。它生长在4米深的水中。它应该生长在海拔2700米以下的干净温暖的湖泊、池塘和沟渠中。海菜花和豆腐一起熬制的汤，味道鲜美，满口留香，让你一刻也不会忘记。
十、冰粉凉宵
丽江著名小吃，香甜可口。冰粉是一种天然水果做成的半透明晶体，凉夜小吃是用米粉做成的，看起来像虾。粉丝与冷夜小吃、红糖和玫瑰花瓣制成的玫瑰糖混合在一起。味道很特别。东巴作坊门前的老太太卖的东西特别好吃。
十一、吹肝
吹肝是取新鲜猪肝，经过吹胀、腌制、天然风干而成。它很容易储存，可以使用一年左右。肝洗净，煮熟，切片，与香菜，芝麻油，酱油，醋，葱和姜一起食用。特点:味道鲜美，食物不油腻，凉菜开胃，是一道极好的凉菜。随你的便，保存一年左右。
十二、汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000年前就在云南南部流传开来。建水生产一种独特的土陶蒸锅，叫“汽锅”，专门用于蒸煮食品。蒸汽锅鸡的做法角鸡洗净后切成小块,姜,盐,洋葱,草和水果一起入锅,蒸汽锅放在汤锅里装满了水,用纱布块的差距,以免泄漏蒸汽,然后在火上煮。汤锅里的水烧开后，蒸汽通过汤锅中间的蒸汽喷嘴将鸡肉逐渐蒸熟(一般需要3-4小时)。因为汤料是用蒸汽浓缩的，所以在蒸的过程中鸡肉的新鲜度损失较小，基本上保留了鸡肉原有的味道。吃的食客赞美。如在蒸锅中单独加入云南出产的名贵药材“三七”、“冬虫夏草”、“天麻”，称为三七汽锅鸡、冬虫夏草汽锅鸡、天麻汽锅鸡。这不仅增加了营养价值，可以强身健体，而且对虚弱的身体、头晕、根力等疾病还有一定的疗效，对冠心病、神经衰弱有疗效。
十三、三文鱼
丽江的三文鱼是一种鳟鱼，也叫撒蒙鱼或萨门鱼，以肉质嫩、色泽鲜亮、口感滑爽著称。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃：鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做鱼生。
